芽菜扣肉的热量和减肥功效

1、芽菜提前用水浸泡4小时以上

2、五花肉用水煮30分钟

3、捞出沥干水分

4、在肉皮上刷上酱油，多刷几遍

5、锅中放适量油，将五花肉肉皮朝下炸一下

6、炸至的过程油会到处乱嘣，切记一定千万盖上锅盖

7、肉皮炸至金黄色，表面起泡捞出放入凉水中

8、凉透后捞出切簿片（我刀工不行，切的乱七八糟）

9、将切好的肉码好肉皮朝下放入碗中

10、锅中放适量油，放入葱花爆香

11、放入芽菜翻炒

12、加入适量水，放入酱油、蚝油、糖、盐，翻炒均匀

13、将炒好的芽菜放到五花肉上，放入蒸锅蒸1个小时

14、将蒸好的肉篦出蒸出的汤汁

15、五花肉扣入盘中

16、将篦出的汤汁倒入锅中，勾入适量水淀粉，将汤汁收浓

17、将汤汁浇到扣好的肉上，就可以上桌了