| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 102千卡 | 17千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 凉拌菠菜热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡,相当于网球42分钟消耗的热量360 | |||||
1、菠菜洗净，在滚水里烫15秒
2、烫过后的菠菜立刻放入凉水里过冷河，可以保持爽口。
3、将从冷水里捞起的菠菜用冷开水冲一下，保持卫生。
4、将菠菜切断，用手挤干多余水分，放入大碗备用。
5、将麻油（先放麻油抓拌均匀，可以锁住菠菜的水分）；再依次放入碾碎的花生、鸡精、盐、白糖、醋，倒入大碗与菠菜均匀混合。
6、拌和好的菠菜到入一个器皿中，压实。（器皿的形状随个人意）
7、将一菜碟盖在压实后菠菜的器皿上，反扣过来，取掉器皿，见到成形的菠菜啦……
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、抗衰老、促进生长发育等功效；可与花生、猪血、海蜇搭配；与鳝鱼、韭菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有补脾、防癌、抗老化等功效；可与猪蹄、豆浆、鲤鱼搭配；与蕨菜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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