| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜仔烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于堵缝隙14分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子6个，蒜仔适量。
2、起锅热油，小火炒熟蒜仔，盛出备用。
3、把茄子放入锅中，用锅中的蒜油煎制。
4、小火慢煎。煎至外表黄而不焦，里面熟透。
5、放入蒜仔。
6、烹入生抽。
7、加盐、糖调味。
8、加少许水炖制1分钟，加味精提鲜。
9、出锅装盘。
10、出锅装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与火腿、明虾 、猪肉搭配；与乌鳢、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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