| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 海参跑蛋热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于郑多燕减肥操43分钟消耗的热量360 | |||||
1、备好食材：海参洗净，拭干水分；备好鸡蛋，大葱；
2、海参切丁；大葱切丁；鸡蛋磕进碗里，搅拌均匀；
3、蛋液里放入大葱丁，留一些葱白出来，再放入适量盐，搅拌均匀；
4、空气翻炸锅里放入适量植物油，放入葱白；合上盖子，接通电源，时间设置为1分钟；
5、放入海参丁，合上盖子，接通电源，时间设置为5分钟；
6、倒入蛋液；
7、合上盖子，接通电源，时间设置为4分钟；
8、做好的【海参跑蛋】盛出即可。
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、养心润燥、延缓衰老等功效；可与鸭肉、羊骨、羊肉搭配；与柿子、石榴、山楂干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、预防癌症等功效；可与圆生菜、小米面、桂圆搭配；与茶叶、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
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