| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 辣炒茄子丝热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于修建房屋12分钟消耗的热量330 | |||||
1、将茄子去蒂，去皮，清洗干净。
2、切成丝，装入盘中待用。
3、将青椒清洗干净，切成丝，葱姜蒜切末待用。
4、热锅放油，爆香葱姜蒜。
5、倒入茄子丝，翻炒均匀，加入青椒丝。
6、翻炒均匀，加入精盐，五香粉，清汤稍微煨一下。
7、最后加入味精调味。
8、炒拌均匀，出锅装入盘中即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、健脾、益肝等功效；可与海虾、排骨、辣椒搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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