| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 茄汁虎皮鹌鹑蛋热量/卡路里614千卡 | |||
 热量614千卡,相当于有氧运动105分钟消耗的热量350 | |||||
1、鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
2、入热油煎炸。
3、炸至表面焦黄。
4、捞出控油。
5、三勺番茄沙司、一勺耗油、半勺老抽、半勺白醋、少许盐糖，兑少许凉白开，调成碗汁备用。
6、锅里少许底油，将碗汁倒入，小火翻炒片刻，忙乱之中拍虚了。
7、倒入炸好的鹌鹑蛋，小火翻炒，酱汁稍稍收干即可起锅。
8、装盘后撒上葱花或白芝麻，趁热吃哦！
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、调补、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、凉血平肝、生津止渴等功效；可与茭白、豆腐、三文鱼搭配；与白酒、皮皮虾、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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