| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪骨 | 克 | 1000千卡 | 200千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 干墨鱼 | 克 | 804千卡 | 287千卡 | ||
| 总量 | 920克 | 老火清润白菜汤热量/卡路里1835千卡 | |||
 热量1835千卡,相当于桑拿459分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好所需的原料。
2、将白菜掰瓣洗净,用盐水浸泡20分钟后,再洗一遍沥干待用。
3、猪骨洗净砍块,下开水里煮3分钟后,捞出用清水冲洗干净;干墨鱼洗净撕小块;红萝卜切厚片;红枣洗净去核;姜去皮拍松。
4、将猪骨,红萝卜,干墨鱼,红枣,姜块投入汤锅里,注入2000毫升的清水,盖上盖子用大火烧开。
5、倒入白菜待重新烧开。
6、盖上盖子转小火慢煲2.5-3小时即可,食用时放适量盐调味。
猪骨的热量200千卡（每100克）；具有止泻、增强骨髓造血功能、补中益气等功效；可与土伏苓、山药、茶树菇搭配；与白玉苦瓜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中、润肺祛痰、散瘀等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
干墨鱼的热量287千卡（每100克）；具有利产、益血补肾、止血等功效；可与黄瓜、熟地、银耳搭配；与果汁、茄子、碱相克，同食可能会引起不适；
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