| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蟹粉 | 克 | 1445千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 蟹粉金盏热量/卡路里2532千卡 | |||
 热量2532千卡,相当于体能训练506分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备猪肉末和蟹粉
2、准备鸡蛋，黄酒和生姜汁
3、锅内倒油
4、油温7分热倒入蟹粉炒出香味后加入生姜汁
5、烹入10克黄酒煸炒均匀后熄火出锅待凉
6、猪肉末里磕入一个鸡蛋，加入10毫升黄酒，生抽，盐按顺时针方向搅拌均匀后再加入凉透的蟹肉拌至有粘性成馅心
7、把馅心做成圆窝状，中间加入蛋黄
8、冷水上锅盖上大火蒸12分钟后熄火出锅
9、上桌
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、滋阴等功效；可与菠萝、芒果、大蒜搭配；与荞麦、龟、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、美容护肤等功效；可与北极虾、青椒、基围虾搭配；与甲鱼 、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
蟹粉的热量578千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；
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