| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 鸡蛋韭菜蒸饺热量/卡路里644千卡 | |||

1、炒制鸡蛋,把所有的盐都加到炒鸡蛋里

2、韭菜清洗后控干水份

3、韭菜切碎

4、炒鸡蛋、韭菜、焯好的粉条混合拌匀,加入芝麻油调味

5、面粉加热水活成烫面,盖湿布饧1小时

6、分成小剂子,包制水饺

7、锅开上锅,大火蒸10分钟即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、健脑益智、滋阴润燥等功效;可与青椒、桂圆肉、生菜搭配;与糖精、红薯、豆浆相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、补肾、散瘀等功效;可与墨鱼、猪血、鹌鹑蛋搭配;与白酒、虾皮、牛肉相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有抗衰老、减肥、健脾胃等功效;
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