| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大肠 | 克 | 588千卡 | 196千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 醋溜肥肠热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡,相当于跨栏63分钟消耗的热量600 | |||||
1、猪大肠我买的是半成品，已经处理好了的，放少量油，入大肠煸至油亮，加糖，老抽调色，盛出备用。
2、洋葱，生姜切丝，胡萝卜切片，青椒切块。
3、锅中入油，炒制配料，待五六分熟后，加入肥肠，加少量盐，醋调味。
4、加入少量水，根据味道适当增添糖和醋，至汤汁粘稠。
5、出锅了。
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠、润燥、止血等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、胃肠蠕动、利尿等功效；可与西兰花、羊排、黄豆搭配；与白酒、山药、苹果相克，同食可能会引起不适；
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