| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 糖醋莴笋丝热量/卡路里73千卡 | |||
 热量73千卡,相当于赛艇6分钟消耗的热量720 | |||||
1、莴笋取上半截，又嫩又绿，胡萝卜刮外皮，胡萝卜实际只用了半根
2、用擦丝器将胡萝卜、莴笋擦成粗丝，不要细丝
3、坐一锅水，水开后，先将胡萝卜丝入锅中焯5秒
4、再将莴笋丝入锅中，焯5秒，断生气
5、捞出过两遍凉水，又脆又嫩，倒入适量的苹果醋，口味清新微甜，也可以用白醋，最好不用带颜色的陈醋香醋
6、再加两勺白糖，一点点盐，拌匀即可食用，脆嫩嫩、酸甜可口
7、脆嫩嫩，酸甜可口，清爽不油腻
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、防癌、抗癌等功效；可与鸡腿菇、猪瘦肉、青蒜 搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、润肺祛痰、下气等功效；可与草鱼、圆白菜、蜂蜜搭配；与苹果、辣椒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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