| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭心 | 克 | 872千卡 | 436千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 上海热量/卡路里872千卡 | |||
 热量872千卡,相当于做头发349分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鸭心对半切开，洗净，用水浸泡泡去血水备用
2、锅内准备少许水烧开后倒入切好的鸭心焯烫至断生
3、炒锅加热，加入适量油，放入辣椒段和葱花爆香
4、加入断生的鸭心
5、加入料酒一勺，翻炒几下，调入少许盐调味
6、在出锅前撒上一勺孜然，加上些葱花点缀
鸭心的热量436千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑、补肾、润肠等功效；
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