| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 私房虾仁烙盒热量/卡路里246千卡 | |||
 热量246千卡,相当于排球31分钟消耗的热量480 | |||||
1、按照一斤面，六两水的比例和面。水用80度的，如果掌握不好温度，开水晾5分钟或者水壶烧水的时候，开始有水响的声音了（响边水）和面，千万别直接用开水烫面。
2、和好的面，温暖处保鲜袋中静置20分钟
3、准备馅料食材
4、锅里一定要多加油
5、鸡蛋，加几滴清水（嫩），搅拌开，大火热油快速搅碎，七分熟就行。然后晾凉
6、将鸡蛋，连同锅里的油一起到切好的韭菜里面，加2滴香油。
7、虾仁去除虾线，料酒腌制20分钟，然后控干备用
8、包馅的时候，在放虾仁和盐，避免出水。
9、面团搓条下剂子
10、如图，擀皮，皮子所有地方一样厚，将馅放好
11、如图捏好
12、锅里加底油，烙
13、两面金黄，烙熟就可以
14、吸油纸吸油
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、解毒、行气理血等功效；可与鲫鱼、北极虾、青鱼搭配；与牛排、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与洋葱、黄豆、干贝搭配；与雪莲果、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、帮助消化、通乳等功效；可与海马、大白菜、娃娃菜搭配；与荷兰豆、樱桃番茄、番茄相克，同食可能会引起不适；
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