| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 脆皮豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于裸潜34分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆腐一块，香葱、小米椒准备好
2、豆腐切成长方形大片，厚约一公分
3、香葱切末，小米椒切圈
4、平底锅中倒适量油，油有6、7成热时，将豆腐块铺在锅中，中火将底面煎黄
5、翻面，煎另一面，两面都煎黄后，倒出码盘
6、煎豆腐时，将料汁处理入碗中，加少许清水混合均匀
7、锅中留底油，将一半的香葱和小米椒煸炒出香味
8、将料汁入锅中，煮开关火
9、将料汁浇在摆盘的脆皮豆腐上，再将剩下的香葱末和小米椒撒在上面
10、外焦里嫩，酸甜适口，微微辣
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、利小便、预防高血压等功效；可与金枪鱼、金针菇、芦笋搭配；与菠菜、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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