| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 培根戚风热量/卡路里601千卡 | |||
 热量601千卡,相当于刮掉油漆200分钟消耗的热量180 | |||||
1、培根用平底锅稍微煎一下，不用放油。切碎
2、蛋黄加盐，糖乳化均匀。
3、砂糖分次加入蛋白打发蛋尖沟状态。
4、取1／3蛋白加入蛋黄中拌匀。
5、再将蛋黄湖放入剩余的蛋白中拌匀，再加入过筛的低粉。
6、放入切碎的培根。
7、面糊放入法焙客的4寸模具中，振出气泡。
8、烤箱下层140度，45分钟到50分钟左右。出炉倒扣放凉脱模。
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、祛寒、开胃等功效；
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