| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 虾球豆腐热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡,相当于排球39分钟消耗的热量480 | |||||
1、主辅料： 虾仁、豆腐
2、把豆腐切大片。
3、把虾仁从背部片开，用牙签剔除黑色的虾线。
4、依次做完即成虾球毛坯。
5、把虾球毛坯放入盘中，加盐、料酒腌渍10分钟。
6、然后加水淀粉上浆备用。
7、锅烧开水，放入豆腐蒸制5分钟后取出备用。
8、把上浆备用的虾球放入开水中汆烫1分钟左右，变色即可关火。
9、捞出备用。
10、起锅热油，炒香葱花。
11、烹入生抽。
12、加适量鲜汤后，加蚝油。
13、烧开后，加盐调味。
14、淋入水淀粉勾薄芡。
15、放入备用的虾球。
16、加味精提鲜，烧开即可关火
17、将其盛出，浇在豆腐上即成。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、生津止渴、清肺健肤等功效；可与虾皮、三文鱼、油麦菜搭配；与苦瓜、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、防心肌梗死、促消化等功效；可与海马、葡萄、大白菜搭配；与南瓜、红枣、番茄相克，同食可能会引起不适；
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