| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白果 | 克 | 637千卡 | 182千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 鹌鹑蛋滒烧白果热量/卡路里1222千卡 | |||
 热量1222千卡,相当于扭腰206分钟消耗的热量356 | |||||
1、食材。
2、白果冷水下锅大火煮15分钟左右，煮除苦涩味。
3、煮好后捞岀撒少许白糖腌制。
4、胡萝卜切斜菱形，胡萝卜在这里只是配色而已。
5、鹌鹑蛋提前煮熟去壳，中油温入锅炸。
6、炸至表面焦黄起酥就可以了。
7、取锅煮糖水，口味依自己。
8、糖水大开后加入白果，鹌鹑蛋，胡萝卜大火煮开。
9、加完食材煮开后转中火煮5分钟后就这样了，要多搅拌搅拌。
10、生粉兑水，勾个薄薄的芡汁会粘稠就好，勾芡时火候在中火芡汁要慢慢下锅要转一转防止一下锅就结团。
11、勾好芡来点油增加光泽。
12、岀锅后撒上少许炒过的白芝麻。
13、上菜了。
14、近照。
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有定喘咳、温肺益气、止泻等功效；可与羊排、鸡蛋、山药搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、健脑、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、增强免疫力、帮助消化等功效；可与鲈鱼、豆浆、狗肉搭配；与山楂、醋、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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