| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 四季豆炒鸡蛋热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡,相当于钢铁厂工作21分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好食材。
2、鸡蛋打入碗中加少许盐打散。
3、四季豆去除头尾和老筋，洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。
4、将切好的四季豆放入沸水中焯熟，捞出沥干水。
5、锅中加油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。
6、原锅加少许油下入干辣椒段、蒜末爆香。
7、加入焯好的四季豆翻炒。
8、加盐调味。
9、倒入炒好的鸡蛋花炒匀。
10、再加入鸡精。
11、最后淋入芝麻油起锅装盘即可。
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强壮骨骼、养胃下气、益气健脾等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、延缓衰老等功效；可与茼蒿、北极虾、青椒搭配；与味精、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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