| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 301克 | 宫保鸡丁热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡,相当于打桌球247分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备食材：鸡胸肉、花生米、大葱、干辣椒、花椒、姜、蒜
2、将鸡胸肉洗净，切成小丁。放入酱油、淀粉、盐拌匀，腌制10分钟
3、姜蒜切末、大葱切小段、干辣椒切段
4、花生米用热水浸泡10分钟，去掉外衣
5、冷油下锅，小火炸制
6、炸至金黄，完整的花生米张口后，捞出
7、碗中放入醋、酱油、白糖、盐调成芡汁
8、锅中加油，烧热，放入鸡丁炒至变色，盛出备用
9、将干辣椒和花椒放入锅中炒香，然后放入姜蒜末和葱段炒香
10、放入炒好的鸡丁炒匀
11、倒入芡汁翻炒均匀
12、出锅前放入花生米，炒匀即可
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益气、益五脏等功效；可与冬瓜、板栗、茶树菇搭配；与兔肉、菊花、李子相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防动脉硬化、抗衰老、预防高血压等功效；可与豆浆、猪蹄、南瓜子搭配；与河蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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