| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芥蓝 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 芥蓝炒饭热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于上厕所427分钟消耗的热量60 | |||||
1、芥蓝洗净沥干水，切碎备用。
2、蒜头切碎，香葱切段备用。
3、锅中加入少许油大火烧热，打入鸡蛋炒散盛出备用。
4、锅中再次加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5、倒入芥蓝翻炒至变色。
6、倒入事先煮熟打散的米饭。
7、淋入酱油翻炒均匀。
8、下入鸡蛋翻炒均匀。
9、最后下入葱段炒匀即可关火。
10、盛入碗中即可食用。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精强志、补中益气、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、海虾、干辣椒搭配；与豆浆、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒祛风、抗癌、预防心脏病等功效；可与玉米、白灵菇、牛肉搭配；
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