| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1165克 | 芙蓉豆腐热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡,相当于做头发232分钟消耗的热量150 | |||||
1、内脂豆腐打成泥，放入蛋清，加调料、湿淀粉拌均匀。
2、炒锅上火烧热，用油滑锅后，放入清油烧至6成，放入豆腐养熟，倒入油筛沥油。
3、锅中放入高汤加调料，勾芡倒入豆腐和匀，装入用西红柿和洋葱装饰的盘内，撒上火腿末即成。
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、抗衰老、御寒等功效；
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有降血脂、益中气、清热润燥等功效；可与鲅鱼、金枪鱼、鱼搭配；与蜂蜜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、美容、清热解毒等功效；可与黄豆、小米、肥牛搭配；与红薯、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、清热解毒、帮助消化等功效；可与三文鱼、菜花、芥蓝搭配；与土豆、胡萝卜、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
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