| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 菊花茄子热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡,相当于开飞机68分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备茄子一根
2、切成五厘米左右的长度切十字刀（注意力度不要切断）
3、上锅蒸是十分钟，准备几粒青豆一起蒸（装饰用）
4、小米辣和蒜瓣切碎备用
5、起油锅倒入适量的油下小米辣和蒜末煸炒出香味倒入大碗备用
6、加入葱花，两茶匙味极鲜酱油，半茶匙白醋，三分之一茶匙花椒油调匀备用
7、蒸好的茄子取出倒掉蒸茄子多出的水份，浇上准备好的调味料放上青豆点缀即可！
8、成品
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、温肺、清热解暑等功效；可与牛肉、蛋黄、鲇鱼搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
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