| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于酒保43分钟消耗的热量138 | |||||
1、蛋清分离 蛋黄加入油、牛奶、15g糖搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌成糊状
2、蛋白加入几滴白醋 打发湿性发泡 成倒钩状
3、蛋黄糊里加入三分之一的蛋白 轻轻上下搅拌以防消泡 倒入蛋白碗里搅拌 烤箱一百度预热 模具里刷一层油
4、烤箱一百度预热 烤50分钟 出来倒扣晾凉脱模
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与丝瓜、辣椒、牡蛎 搭配；与味精、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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