| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 奥尔良鸡排热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡,相当于攀岩39分钟消耗的热量660 | |||||
1、鸡胸肉片成薄片，用奥尔良料腌制24小时。
2、把鸡胸肉放淀粉里均匀覆盖
3、再放入蛋液里把鸡肉覆盖
4、然后把粘满蛋液的鸡肉放入面包糠中，均匀覆盖
5、大火把油烧开，小火炸至金黄色捞出沥干油份即可。
6、鸡排炸好放入盘中，可以自己弄点沙拉或者番茄沙司。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益五脏、活血通络等功效；可与茶树菇、油菜、板栗搭配；与糯米、兔肉、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、预防癌症等功效；可与圆生菜、肥牛、韭菜搭配；与鹅、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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