| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 953克 | 茄丁肉酱打卤面热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡,相当于固定脚踏车129分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子切成小丁。西红柿去皮切块备用。
2、锅中放适量油，放入茄丁和1克盐，煸炒至变色，水份蒸发。盛出备用。
3、锅中放少许油，油热后放入肉丁进行煸炒，至变色。
4、放入西红柿煸炒片刻，放入茄丁，继续煸炒。加入2克盐，和适量酱油。
5、汁变少出锅。茄丁肉酱就做好了。
6、切菜码。像西芹，豇豆等需要提前在开水中煮一下。
7、煮面条。锅中放足够的水，开锅后下入面条，开锅后煮5分钟左右，如果夏天吃，可以在凉白开水中过一下。
8、面条盛出，放好酱和菜码儿拌匀可享用。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有降低胆固醇、养颜护肤、治胃癌等功效；可与五花肉、鳗鱼、肥牛搭配；与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、清热解毒、祛雀斑等功效；可与芹菜、豆腐、卷心菜搭配；与鲇鱼、红薯、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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