水煮千张的热量和减肥功效

1、豆腐皮冲洗一下切长条状；油菜清洗干净；姜蒜和干红辣椒都切碎备用；准备一点点猪肉末，最好带点肥肉。

2、炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜干红辣椒爆香，然后下入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。

3、加入适量水（最好加高汤，家里没有就加清水了），生抽、老抽、料酒大火烧开煮2分钟。

4、下入油菜煮一下。

5、捞出放在大碗内。

6、继续下入豆腐皮要煮几分钟，使豆腐皮入味。

7、连汤一起倒在大碗中。

8、重新洗锅烧热后加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，加入少许生抽、老抽、料酒煸炒几下。

9、将猪肉末倒在豆腐皮上。

10、将干红辣椒段、花椒粒和葱花放在上面，另起炒锅烧热植物油浇在上面即可。