| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 牛肉馅 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 彩色羹热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡,相当于擦玻璃163分钟消耗的热量180 | |||||
1、豌豆粒焯水
2、金针菇焯水
3、红色甜椒切粒
4、橄榄油炒牛肉馅
5、把提前腌制好的牛肉馅炒7分熟，去蔬菜，翻炒时加番茄酱，加其他喜欢的口味调料，把一整盒嫩豆腐用勺子分数块放入炒锅内后，加入开水，炖5分钟
6、如果水多，可以加适量淀粉勾芡
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、下气消痰、清肺健肤等功效；可与北极虾、黄鱼 、西葫芦搭配；与苦瓜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补中益气、暖胃等功效；可与芋头、葱、茄子搭配；与橄榄、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
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