| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 1107克 | 罗汉腐皮卷热量/卡路里929千卡 | |||

1、准备好所有的食材。

2、冬笋开水煮上2分钟过凉备用。

3、黄瓜切丝加少许盐腌制了片刻。

4、豆腐皮切成正方形小块,胡萝卜,木耳,冬笋均切丝。

5、炒锅倒油烧热,倒入冬笋,胡萝卜,木耳翻炒均匀。

6、加入盐和胡椒粉翻炒。

7、淋入香油炒均匀。

8、把黄瓜丝挤干水分放入翻炒均匀关火。

9、取一张豆腐皮放入炒好的馅料。

10、轻轻卷起,接口处抹上蛋液粘牢。

11、成为一个腐皮卷,依次全部做好。

12、不沾锅中到油放入腐皮卷煎至。

13、煎至两面微黄沥油备用。

14、锅中留底油加入蚝油,鸡汤煮开。

15、用水淀粉勾薄芡。

16、浇在腐皮卷上即好。
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止咳消痰、解毒、止汗等功效;可与奶脯猪肉、猪脖、散叶生菜搭配;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴凉血、解渴除烦、和中润肠等功效;可与雪里蕻、猪肉、木耳搭配;与羊肉、猪小排、羊骨相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增加食欲、下气等功效;可与西瓜、鲈鱼、豆浆搭配;与柚子、茄子、山药相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有轻身强智、延缓衰老、治疗便秘等功效;可与春笋、海蜇皮、竹笋搭配;与海螺、鸭肉、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、减肥强体、降血糖等功效;可与绿豆芽、墨鱼、土豆搭配;与娃娃菜、水芹菜、青椒相克,同食可能会引起不适;
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