| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 豆腐肉丸汤热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡,相当于砌砖81分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。
2、再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑，这个小窍门不可少。
3、豆腐放入保鲜袋，按碎。
4、将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。
5、锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
6、汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、生津液等功效；可与扁豆、冬笋、圆茄子搭配；与荞麦、豆类、海螺相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、护肤、清热解毒等功效；可与小米面、北极虾、基围虾搭配；与味精、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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