| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于有氧操14分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备材料。
2、先将茄子去皮切成长度合适的茄段，加入适量的淀粉，然后将茄段和淀粉充分混合均匀。
3、姜蒜切碎，倒入油锅中翻炒出香味。
4、然后加入豆瓣酱继续翻炒两下出香味。
5、接着将茄子倒入锅中翻炒均匀。
6、茄子炒至变软如图所示。
7、将醋，生抽，糖混合均匀倒入锅中，继续翻炒茄子。
8、茄子熟透之后撒入切好的葱，起锅装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、保护心血管等功效；可与五花肉、排骨、肥牛搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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