| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 豆腐馅藕夹热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡,相当于体能训练77分钟消耗的热量300 | |||||
1、莲藕洗净备用
2、莲藕切片，第一刀不要切断，第二刀切断
3、豆腐切碎，加入葱花，油和食盐拌匀
4、把豆腐馅塞到藕夹中
5、面粉加入少量盐和泡打粉和成浓稠面糊，能裹住藕片为佳
6、把填好馅的藕夹裹一层面糊
7、锅里放植物油，油7.8分热时放入裹好面糊的藕夹，小火炸至金黄即可
8、成品
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、生津、养血补益等功效；可与猪小排、鳝鱼、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、益中气、清热解毒等功效；可与蘑菇、秋刀鱼、鲫鱼 搭配；与茭白、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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