食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡骨架 | 克 | 1090千卡 | 240千卡 | ||
鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
总量 | 1314克 | 大煮干丝热量/卡路里1728千卡 | |||
热量1728千卡,相当于跨栏173分钟消耗的热量600 |
1、鸡骨架和鸡脯肉放入锅中,加清水、葱姜、料酒 煮15分钟备用。
2、将豆腐干片成薄片。
3、再切成 细丝放到开水中浸泡。
4、煮好的鸡脯肉撕成备用。
5、香菇、冬笋、火腿洗净切丝,青菜芯洗净备用。
6、虾仁从背部切开,尾部相连,取出砂线。
7、将鸡汤倒入锅中,撇去浮油,加入盐烧开。
8、下入干丝大火煮1分钟。
9、捞出放入容器中。
10、原汤不动,下香菇丝、冬笋丝、鸡肉丝大火煮1分钟。
11、再下虾仁和青菜芯略煮,加入鸡精调味。
12、将煮好的汤汁连菜一起浇在干丝上,最后撒上火腿丝即可。
鸡骨架的热量240千卡(每100克);具有滋五脏之阴、清热健脾、止咳化痰等功效;可与冬虫夏草、松子、栗子搭配;与狗肾、芥末、基围虾相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、防癌、预防高血压等功效;可与茡荠、胡萝卜、豆腐搭配;与海虾、野鸡、北极虾相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、促进消化、解毒透疹等功效;可与苦瓜、猪腰、鲍鱼搭配;与甲鱼、羊骨、猪小排相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效;可与山楂、茄子、白菜搭配;与百合、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治疗高血压、降血压、促进消化等功效;可与圆白菜、海马、龙须菜搭配;与南瓜、西红柿、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
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