| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 501千卡 | 167千卡 | ||
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 雪天的红热量/卡路里604千卡 | |||
 热量604千卡,相当于扎马步151分钟消耗的热量240 | |||||
1、火龙果挖球
2、挖干净留用
3、鸡胸肉打成泥，腌制，稍咸些，搓成球焯熟
4、炒热番茄酱放肉丸，添少许开水，盖锅盖中小火焖鸡肉吸酱汁，快要出锅前放火龙果，轻翻动使火龙果均匀沾酱汁，盖锅盖小火焖1-2分钟，关火搞定。（不需再添其他调味料）因为火龙果有甜味，所以调番茄酱时放平时一半的糖量。这道菜需要利用火龙果原有味道跟番茄酱产生矛盾——口味的反差和融合
5、出锅
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、活血脉、强筋壮骨等功效；可与茼蒿、松子、栗子搭配；与李子、大蒜、明虾相克，同食可能会引起不适；
火龙果的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、降血糖、帮助消化等功效；可与枸杞、虾、牛奶搭配；与山楂、鲜贝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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