| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 41千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 955克 | 极品南瓜香热量/卡路里1018千卡 | |||

1、先把南瓜洗净。

2、从一头切开,挖空制成南瓜盅。

3、香菇提前泡发,洗净。

4、把大虾仁洗净。

5、火腿肠一根,鹌鹑蛋煮熟。

6、把豆腐、火腿切成丁。

7、虾仁切丁,香菇切成丝。

8、先把火腿丁放到南瓜里。

9、再放入豆腐、葱、姜、蒜末。

10、放入虾仁、香菇、盐、胡椒粉、白糖、醋、料酒。

11、放入去皮的鹌鹑蛋和红椒。

12、锅里放水烧开,放入南瓜盅大火蒸20分钟。

13、稍晾,即可享用。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱蛔虫、防癌治癌、益气等功效;可与赤小豆、枣、红枣搭配;与羊骨、苦瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、补中益气、解热毒等功效;可与黑木耳、三文鱼、鳗鱼搭配;与苦瓜、蜂蜜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、挡辐射、促进消化等功效;可与茄子、羊肉、豆腐搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有养颜、预防过敏、美肤等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肌肤、滋阴、补虚等功效;
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