| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 佛手瓜 | 克 | 59千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 佛手瓜炒蛋热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡,相当于练武术12分钟消耗的热量790 | |||||
1、佛手瓜洗净
2、切成薄片
3、鸡蛋加点料酒打匀
4、起油锅
5、倒入蛋液翻炒成型盛出备用
6、另起油锅
7、倒入佛手瓜片翻炒均匀
8、倒入炒好的鸡蛋
9、加点盐和热炒鲜露翻炒均匀
10、出锅装盘
佛手瓜的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解不孕不育、降血压、提高智力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与洋葱、辣椒、干贝搭配；与柿子、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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