| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 231千卡 | 461千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 腊肉蒸腐竹热量/卡路里1055千卡 | |||
 热量1055千卡,相当于扭腰178分钟消耗的热量356 | |||||
1、主要食材：腐竹、腊肉、剁椒、豆豉、大蒜（腐竹提前泡发好）
2、泡发好的腐竹切段、腊肉切薄片。
3、切好的腐竹码在盘底，腊肉码在腐竹上
4、大蒜切末，豆豉粗粗切碎。（豆豉不要切的太碎，粗粗切上几刀就好）
5、锅中放入食用油，放入剁椒和切好的豆豉蒜末煸炒，煸炒出香味后加入鲜味酱油小火炒匀
6、炒匀的料汁浇在腊肉和腐竹上
7、放入蒸锅，中火蒸20分钟即可
8、蒸好取出，撒些小香葱碎增色。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、抗炎、预防心血管疾病等功效；可与白萝卜、带鱼 、西芹 搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、发汗解表、增加食欲等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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