| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 832千卡 | 264千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 27千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 青菜荷叶蛋排骨汤热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡,相当于跑步120分钟消耗的热量480 | |||||
1、食材：鸡蛋、排骨（已清洗焯水）、青菜（已洗净）
2、取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，盛出待用。
3、将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水。
4、加适量的料酒。
5、接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
6、焖至没气后开盖。
7、然后，合入已洗净的青菜和煎好的鸡蛋煮开至青菜断生。
8、最后，加适量的盐。
9、加适量的味精。
10、调味翻匀，即成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、预防癌症等功效；可与紫菜、基围虾、干辣椒搭配；与雪莲果、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、解热毒等功效；可与洋葱、紫菜、白菜搭配；与百合、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、清热解毒等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与醋、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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