| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 牛肉肠 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 地狱鸡蛋热量/卡路里336千卡 | |||

1、先将土豆、青椒、牛肉肠、胡萝卜、西红柿均切成小丁待用

2、锅内倒入适量橄榄油加热

3、先将西红柿碎倒入锅中炒至糊状

4、然后逐个倒入切好的土豆、胡萝卜、青椒、牛肉肠,搅拌均匀

5、根据个人口味放入适量盐、黑胡椒粉和咖喱,翻炒片刻后加入一点水,水量刚好没过菜就好

6、大概六七分钟后等水煮的差不多,打入两个鸡蛋

7、在等鸡蛋熟的过程中需要用锅铲顺锅边慢慢拨一拨,以防粘底儿。在鸡蛋七分熟时倒入一点欠粉水,然后起锅。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、促进消化、润肺祛痰等功效;可与草鱼、羊排、香菇搭配;与柠檬、冬虫夏草、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
牛肉肠的热量312千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降血压、抗癌等功效;可与山楂、蜂蜜、圆白菜搭配;与猪肝、皮皮虾、青鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、养血发胎、健脑益智等功效;可与黄豆、北极虾、肥牛搭配;与菠萝、柿子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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