| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 3850千卡 | 385千卡 | ||
| 橘皮 | 克 | 70千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 1025克 | 橘皮猪皮冻热量/卡路里3920千卡 | |||
 热量3920千卡,相当于爵士舞817分钟消耗的热量288 | |||||
1、猪皮洗净，沸水中煮至猪皮变色变软，捞起出去多余肥肉。
2、处理了多余肥肉的猪皮第二次入锅，放入五片生姜片，几滴料酒，煮五分钟捞起。
3、刮油！刮油！
4、猪皮第三次入锅，加入五片生姜片，几滴料酒，烧开后煮两分钟捞起再次刮油，经过三次处理，油脂几乎没有了。
5、乘热处理毛，然后切细备用，橘皮切细备用
6、锅内注入猪皮两倍的水，烧开后下人猪皮大火10分钟，转入小火。熬啊……熬……
7、加入橘皮，盐，白胡椒粉搅拌均匀
8、装入碗里冷却即可
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有减少皱纹、和血脉、光泽头发等功效；
橘皮的热量278千卡（每100克）；具有调中、解毒、促消化等功效；可与枳实、与苍术、厚朴搭配；
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