| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 3040千卡 | 380千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 东北酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1050克 | 莜面饸饹热量/卡路里3266千卡 | |||
 热量3266千卡,相当于深蹲816分钟消耗的热量240 | |||||
1、莜面用适量开水烫熟，烫到没有干面即可
2、稍凉即揉成面团，做成长剂子
3、准备好压面器
4、压成饸饹，凉水上锅蒸，水开了开始计时，8分钟关火
5、蒸好的饸饹稍放凉，趁热撕成条
6、锅内放油，下肉末，葱花炒香
7、炒入酸菜末
8、放盐，生抽，适量水烧开，做成卤子，根据个人口味放盐
9、莜面盛碗中，浇上卤子即可
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强体力、补钙、延年益寿等功效；可与橙子、黑米、小龙虾搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、滋阴等功效；可与鸡腿菇、洋葱、香芋搭配；与杏、首乌、菊花相克，同食可能会引起不适；
东北酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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