| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 196千卡 | 49千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 麻辣豆腐热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡,相当于郊游148分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备豆腐
2、切成块状
3、准备调料
4、猪肉末里加入黄酒，盐2克搅拌均匀
5、锅内水开后加入2克盐和10克老抽，再把切好的豆腐倒入煮开后捞起
6、锅内倒油
7、油温7分热转小火加入豆瓣酱炒出红油
8、再把蒜末，姜末倒入爆出香味
9、倒入猪肉末转大火炒至断生
10、倒入开水再把麻辣粉倒入
11、再加入5克老抽上色
12、把豆腐加入后加入白糖调味
13、用水淀粉勾芡后熄火出锅
14、撒上葱花上桌
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、下气消痰、解热毒等功效；可与草鱼、大白菜、黑木耳搭配；与竹笋、茭白、羊肝相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、润肠胃等功效；可与黑木耳、牡蛎、芒果搭配；与羊肝、荞麦、菊花相克，同食可能会引起不适；
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