| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 1620千卡 | 81千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 152千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 2300克 | 泡椒牛蛙热量/卡路里1820千卡 | |||

1、准备配料。

2、用生姜、葱、料酒,将牛蛙整只腌制5分钟

3、将牛蛙分小块,用生姜、葱、料酒,盐、胡椒粉、泡椒、辣椒、将牛蛙整只腌制15分钟。

4、油锅热油,放入生姜、大蒜、葱白、青红辣椒、泡椒,煸出香味,倒入牛蛙爆炒3分钟;放入垫好豆芽、金针菇的汤锅内。

5、加入100ml的水,盖上盖子,大火沸腾5分钟,撒上葱、香菜。

6、出锅。
牛蛙的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有解毒、养心安神、滋阴壮阳等功效;与柠檬相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、预防过敏、抗肿瘤等功效;可与豆腐、猪肚、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肌肤、促进骨骼发育、降血压等功效;可与牛肉、韭菜、猪肚搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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