剁椒鱼头的热量和减肥功效

1、花鲢鱼头从中间劈开，洗净备用。

2、从剖面用盐、料酒、酱油、花椒、葱、姜腌制十五分钟。

3、豆腐切长方形薄片，整齐码放在盘子周围，撒上适量的盐腌制；将葱、姜片摆在盘子中央。

4、将腌制好的鱼头剖面朝下，放入盘中。

5、将剁椒均匀撒在鱼头上。

6、蒸锅烧开水，放入鱼头，大火蒸15分钟（可根据鱼头大小加减时间）。

7、蒜切末，备用。

8、香葱切末，备用。

9、取出鱼头，撒上葱末、蒜末。

10、炒锅加油，烧至九成热，均匀浇在葱、蒜末上。

11、成品上桌。