| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 690千卡 | 115千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 14千卡 | 72千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 989克 | 牛肉炒饭热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡,相当于水上排球393分钟消耗的热量180 | |||||
1、将牛肉切块放入腌料腌制一会然后再拿一干净的碗将开水、砂糖、酱油、芝麻油搅拌好鸡蛋打散
2、热锅下油烧热滑入鸡蛋炒至3分熟盛起备用
3、继续倒入腌好的牛肉块翻炒至7分熟时盛出
4、继续倒油烧热倒入洋葱丁翻炒至半透明
5、倒入剩饭和洋葱一起翻炒均匀加入少许酱油继续翻炒
6、接着倒入牛肉块、鸡蛋、青豆、葱花一起翻炒均匀剩余的酱油全部倒入翻炒上色
7、翻炒30秒后关火盛出赶紧趁热吃又香又美味
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、暖胃、化痰熄风等功效；可与芹菜、葱、茄子搭配；与板栗、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与生菜、青椒、海虾搭配；与消炎片、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
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