| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 878克 | 酥炸鱼排热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡,相当于小轮自行车120分钟消耗的热量510 | |||||
1、草鱼 去肚 去鳞 去鳃洗净
2、用到片成大片
3、再切成瓦块段
4、备葱 姜
5、鱼块放入盘中 调入料酒 盐 胡椒粉再放适量的蛋清拌匀 腌制一会
6、淀粉 吉士粉混合拌匀拍在鱼身上
7、坐锅入油烧5成热，鱼块入油锅炸制，待鱼块呈金黄色成熟时捞出即成
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、益肠明目、暖胃和中等功效；可与冬瓜、豆腐、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、慢性咽炎、延缓衰老等功效；可与北极虾、茼蒿、干贝搭配；与茶叶、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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