| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 核桃酥热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于举重142分钟消耗的热量180 | |||||
1、核桃用烤箱烤熟，（170°，5分钟左右），晾凉后，切碎。
2、玉米油和细砂糖放入碗中，搅拌均匀。
3、加入一个鸡蛋，搅拌至砂糖融化。油糖乳化。
4、筛入低筋粉和小苏打粉。
5、加入核桃碎，抓成面团。
6、取适量的面团，揉圆，放在烤盘上，按扁。
7、放入预热好的烤箱，170°，中层，上下火，烤15分钟左右。
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有润燥滑肠、补虚强体、净化血液等功效；可与荸荠、猪腰、杏仁搭配；与山鸡、野鸡肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与黄豆、北极虾、小米面搭配；与雪莲果、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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