香草舒芙蕾的热量和减肥功效

1、称量准备所有材料。烤盅的内壁抹上软化黄油，覆盖上砂糖，待用。

2、面粉，牛奶和砂糖，搅拌均匀，小火加热30秒，不停搅拌，直至浓稠，冷却2分钟。

3、将两个蛋黄分两次加入牛奶糊，搅拌均匀；再加入软化黄油，搅拌均匀；最后加入香草油，搅拌。蛋黄糊完成。

4、蛋白打发至软打发，加入盐和砂糖，打至硬打发。

5、将蛋白粉3次，与蛋黄糊搅拌，融合。

6、倒入抹好黄油和砂糖的烤盅中，放入预热205度的烤箱中，迅速调整温度至190度。

7、等大概10分钟左右，舒芙蕾涨高，迅速在上面撒一层糖霜，接着考5分钟左右。

8、最好的舒芙蕾最好迅速食用，因为他们会在5分钟之后塌陷。