| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 溜肉段热量/卡路里573千卡 | |||
 热量573千卡,相当于开车286分钟消耗的热量120 | |||||
1、里脊肉切成小块，放盐，料酒腌二十分钟
2、淀粉加水调匀，静置二十分钟
3、将水淀粉的水和淀粉分离，保留湿淀粉
4、将湿淀粉放入肉段，同时加入一个蛋清，拌匀
5、锅内放油，加热至六成，逐个放入肉段炸一下
6、肉段炸至定型捞出，油锅烧热，第二次下锅炸至金黄色
7、先前滤出的水淀粉的水，加入生抽，蚝油，陈醋，糖，盐，香油调匀
8、锅内放少许油，下蒜片炒香，放入调好的芡汁，烧制浓稠
9、将炸好的肉段下锅翻炒均匀即可
10、成品
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、延缓衰老、美容等功效；可与辣椒、银鱼、海虾搭配；与鹅肉、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
