| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 烩双圆热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡,相当于打磨地板258分钟消耗的热量270 | |||||
1、主要原料。
2、油菜洗净，在菜头划十字刀，便于入味。
3、油菜焯水备用。
4、猪肉馅加入葱姜，少许淀粉，酱油香油味精调匀。
5、做成小丸子，炸制成熟。
6、鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
7、葱花干红椒，炝锅（不喜欢辣的不放干红椒）
8、放入料酒，酱油，蚝油，白糖，少许盐，加适量水焖制一会儿。
9、收浓汤汁，放入油菜翻炒均匀。
10、淋入少许水淀粉勾薄欠即可。
11、烩双圆。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补肾气等功效；可与牡蛎、圆茄子、豆腐皮搭配；与龟、牛里脊、菊花相克，同食可能会引起不适；
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