| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪前腿肉 | 克 | 388千卡 | 194千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 286千卡 | 286千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 白切肉热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡,相当于攀岩61分钟消耗的热量660 | |||||
1、准备好猪肉、大蒜、生姜和上海青。
2、猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内，注入冷水。
3、大火烧开煮至九成熟离火，稍微在锅里焖一下，捞出晾凉切成大薄片。
4、上海青在沸水里烫至断生。
5、大蒜剁成泥。
6、将蒜泥放到一个小碗里，加入酱油、香油、香醋、白糖、盐调成酱汁。
7、上海青剥开外面的叶子，留心切开，装饰盘内，码上切好的白肉。
8、将调好的酱汁浇在肉片上即可。
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有宽肠通便、消肿解毒、降血脂等功效；可与内酯豆腐、脆豆腐、千页豆腐搭配；与金桔瓜、金瓜、咸黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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